Räddningstjänsten konstaterade att någon kastat in något brännbart genom ett fönster.
– Jag kan inte förstå varför någon vill göra så här. Det är ju mitt livsverk och försörjning, säger en uppenbart skakad Ann Lindholm.
Inne i Anns foodtruck är det svart av sot och det luktar bränt. Stolarna är sönderbrända och menyskyltarna på väggen har smält.
– Jag skulle öppna som vanligt klockan 11 idag och då upptäckte jag förödelsen. Först trodde jag att det var gasolen, men den var helt i sin ordning.
Två fönster på vagnen är krossade och det ligger brännbart material på golvet.
– Räddningstjänsten var först på plats och de konstaterade att något kastats in genom det ena fönstret, säger Ann.
– Efter en stund kom polisen. De fotade och skrev en rapport. Jag kommer att bli kontaktad av en utredare längre fram.
Polisen har upprättat en anmälan om skadegörelse genom brand.
"Mitt mål är att få iordning på vagnen så fort som möjligt", säger Ann Lindholm.
Hon har svårt att förstå hur någon vill göra en sådan sak mot hennes vagn.
– Jag har bara fått positiv respons av människor här i Boxholm sedan jag startade verksamheten.
– Det är många på sociala medier som är upprörda över det som hänt.
Ann hoppas nu på boxholmarna.
– All hjälp uppskattas till 100 procent. Vi behöver riva ut allt från golv till tak. Finns det några godhjärtade människor som vill hjälpa till så blir jag glad.
Under renoveringen kommer Ann att ha en liten foodtruck på plats.
– Jag behöver inkomsten och jag vill inget annat än att folk här i Boxholm ska äta gott och må bra.
Två fönster har krossats på vagnen.