Försäljningen av färdiga matlådor har bidragit till butikens ökade omsättning.
Många är de företag, verksamheter och branscher som har knäat under coronapandemin. Mårtens lanthandel i Björsäter är dock ett undantag, här har omsättningen ökat markant det senaste halvåret. Förklaringarna till detta är flera. Förutom att det av naturliga skäl har känts säkrare för många att välja den lokala butiken har Cathrine Larsson, som äger lanthandeln, försökt att anpassa verksamheten till de nya förutsättningarna.
– Den utkörning av varor som vi erbjuder har blivit väldigt populär under den här perioden. Dessutom är det många som väljer att hämta sina varor vid vår lastkaj efter det att vi först har plockat ihop de varor som kunden har beställt, säger Cathrine.
Förutom detta har butiken också erbjudit färdiga matlådor. Det kompenserar i viss mån för att butikens catering-tjänster inte efterfrågats som tidigare. Innehållet i matlådorna har delvis anpassats efter vad som har funnits tillgängligt i butiken.
– Ofta blir det varor över som är svåra att sälja i butiken. Det kan till exempel handla om en tomat som är dålig på ena sidan men där resten går att använda. Den typen av varor försöker vi att ta vara på när vi gör våra matlådor.
Intresset för dessa färdiga matlådor har varit stort och Cathrine tror att en av de främsta förklaringarna är att många som arbetat hemifrån under pandemin upplever att det är smidigt att ha lunchen färdig.
– Vi har kunder som har beställt uppemot 20 matlådor vid samma tillfälle, berättar Cathrine.
Hon är tacksam för att omsättningen det senaste halvåret har ökat med närmare 50 procent, men berättar också att kostnaderna, av naturliga skäl, har ökat proportionerligt med intäkterna. Bland annat har personalkostnaderna gått upp.
Lanthandeln i Björsäter drivs numer som fristående butik efter att ha lämnat Tempo-kedjan, vilket Corren skrev om i juli.
– Jag arbetar själv tolv timmar om dagen, sex dagar i veckan. När det var som mest hektiskt i våras behövde vi ha en person bara för att sköta packning av varor, berättar hon.
Utöver livsmedelsförsäljningen har de likt många andra lanthandlare olika utlämningstjänster för paket och Systembolaget. Butiken är också en filial till kommunbiblioteket med utlämning av böcker, vilket Corren tidigare har skrivit om. Cathrine ser att även efterfrågan på dessa utlämningstjänster har ökat sedan coronapandemin tog fart.
– En butik av vår storlek måste vara lyhörd för marknadens förändringar och behov för att kunna bära sig.