– Trötta, men väldigt glada.
Så summerar Emmelie Rexhell i Burgerstore helgen i Gråbo, där företagets Team Burgerstore ställde upp i huvudklassen om landets bästa hamburgare och i sidoklassen i streetfood.
Efter förra årets premiär på SM hamnade teamets hamburgare på sjunde plats.
– Vi gjorde det enklare i år. Vi drog ner på antalet ingredienser. Det ska inte vara komplicerat, utan smakfullt. Planen var att få smakerna att sätta sig, säger Christopher Rexhell.
Planen höll. Juryns val föll på Burgerstore burgare, men också på engagemanget.
Vad innehåller en vinnande hamburgare?
– En riktigt bra köttmix. Vi satsade i år på en burgare av högrev, bringa och hals. I botten på brödet hade vi sriracha-ketchup och tunnskivad silverlök. På det två smashade köttskivor med ost, dillpicklad gurka och majonnäs på bakad vitlök, säger Christopher Rexhell.
I år stod han själv och Emmelie utanför grillbåset. De servade de två mat-influencers som bolaget knutit till sig, Mikael Gustafsson och Daniel Waldenström, som skötte grillen.
– Vi är ett team och vi har tränat på hundratals burgare tillsammans, säger Christopher och berättar att olika mixer av köttdetaljer testats
– Tidigare gjorde man burgare på nötfärs. Nu har man högrev som bas och man blandar med andra detaljer. Köttet utgör den största smakbilden. Det är lite av nörderi, skrattar Christopher.
Kan man kalla er hamburgernördar?
– Ja, absolut.
Under tävlingarna i Gråbo deltog teamet även i streetfood. En tortillawrap med scampi, löjrom, hasselnötsdressing, citronzest och räkolja tog hem silver.
Vad betyder utmärkelserna för företaget?
– Det visar att vi gör det vi brinner för och att vi älskar matlagning, säger Emmelie.
– Det har betydelse på ett personligt plan, men också för företaget och vårt varumärke, säger Christopher.
Burgetstore startade under 2020 med e-handel av produkter för matlagning och grillning. Första bokslutet efter mindre än ett halvår visade en omsättning om två miljoner kronor.
– Vi har ökat tio gånger nu och omsatt 22 miljoner det senaste året. Vi ser fortfarande väldigt stark utveckling.
Några mått på framgångarna: Flera nyanställningar. Växtvärk på lagret i Facetten - nya lokaler sökes. Hemsidan kraschade av besökstrycket- efter serverbyte klarar e-handeln obegränsat antal besökare.
– Vi tänker inte sitta still, det är ett ständigt arbete att utveckla företaget, säger Emmelie.