Vinbaren Aperitif är ny för sommaren och ska locka fler lokala gäster.
2020 köpte paret Fredrik och Elina Jonsson Villa Fridhem. När pandemin slog till och antalet gäster minskade tog de nya ägarna tillfället i akt och renoverade stora delar av anläggningen.
– Det är svårt att göra den omfattande renovering som vi har gjort om huset hela tiden är fullt av gäster. Så den enda positiva sidan av pandemin för oss var att vi kunde renovera, säger Fredrik Jonsson.
Hotellrummen är helt nyrenoverade.
Sedan tidigare finns hotell, konferensavdelning och restaurang hos Villa Fridhem. Den nya vinbaren, Aperitif, som nyligen invigdes bjuder på ett koncept som ska locka boende i närheten och i stan.
– Det är mer en Norrköpingsgrej, en Åby-Krokek-grej. Cykla förbi, kom hit, ät lite gott, ta ett glas, cykla hem. Det är ett nytt grepp för att försöka fånga den här lokala marknaden, säger Fredrik Jonsson.
Hotelldirektören Oscar Lindeberg inne i den nya vinbaren Aperitif som bjuder på ett brett utbud av viner.
Menyn består av mindre rätter med fransk inspiration, men mycket av fokuset ligger vid just vinet. Vinlistan är lång och om man vill finns det möjlighet att besöka Villa Fridhems vinkällare.
– Det blir en mer öppen restaurang där man kan komma som man är, lite mer avslappnat, säger Erica Medberg, som är marknadschef på Villa Fridhem.
Erica Medberg, som är marknadschef på Villa Fridhem, häller upp och delar ut bubbel till Aperitifs första gäster.
Nästa steg i omvandlingen av anläggningen är redan på gång. Efter ungefär nio månaders planering vågar nu Fredrik Jonsson berätta om vad som kan komma att hända härnäst.
– Vi pratar lite försiktigt om ett spa, det är vad vi vill. Vi har kommit ganska långt i planeringsstadiet och vi har positiv dialog med kommunen, så det känns väldigt bra, säger han.
Men det är inget billigt projekt.
– Det är en omfattande investering på många tiotals miljoner kronor, säger Fredrik Jonsson.
Elina och Fredrik Jonsson som tog köpte Villa Fridhem 2020 och sedan dess har gjort omfattande renoveringar. Planerna framöver innebär ännu större satsningar.
Med denna nya storsatsning hoppas Fredrik och Elina Jonsson kunna skapa en spa-resort som människor från hela landet kommer för att besöka.
– Vi vill vara en destination, gäster ska välja att komma till Villa Fridhem för att de vill vara här och inte bara för att de råkar vara på väg någon annanstans, säger Fredrik Jonsson.
Från terrassen ser man ut över Villa Fridhems park.
Ägarna menar att de tror starkt på en fortsatt utveckling av Villa Fridhem.
– För att anläggningen ska vara attraktiv behöver vi hela tiden utveckla nya upplevelser och se till att vi är relevanta för våra gäster. Det farligaste vi kan göra är att bli bekväma och sitta nöjda, säger Fredrik Jonsson.
Förhoppningen är att spa-anläggningen ska stå klar till hösten 2025.