Viktor Hansen, som startade Centralbryggeriet 2014, ser framemot den fjärde upplagan av Folkes Fölbitarfest.
Idén till att starta ett eget bryggeri föddes 2008 när Viktor Hansen fick vad han beskriver som en religiös upplevelse.
– Jag ringde mamma och sa att jag skulle starta bryggeri. Hon svarade: “Gå och lägg dig igen.”
Men Viktor gav sig inte. Efter bryggeriutbildning och jakt på lokal och utrustning startade Centralbryggeriet 2014. Sedan 2021 håller man till i det gamla slakthuset i Tornet-området i Linköping.
Läs mer om Centralbryggeriet här.
Småskalighet och samtal i fokus
Folkes Fölbitarfest är skapad för att hylla det genuina hantverket – och skapa möten. Med stämpelhäfte, begränsat antal gäster per pass och lagom långa tidsintervall blir upplevelsen lugn, avslappnad och personlig.
– Här får man verkligen chansen att prata med producenterna, höra historierna bakom dryckerna och upptäcka nya smaker, säger Viktor.
Säkra din biljett till årets upplaga av Folkes Fölbitarfest här!
I år blir det rekordmånga utställare – 21 stycken – på Folkes Fölbitarfest.
För fjärde året i rad arrangerar Centralbryggeriet Folkes Fölbitarfest.
Fyra år av lärdomar
2025 markerar den fjärde upplagan av Folkes Fölbitarfest, som hade premiär 2022.
– Evenemanget har vuxit fram organiskt, byggt på erfarenheter från andra mässor jag varit del av, både som utställare och besökare, säger Viktor.
– All planering sker på vår lediga tid, eftersom vi driver bryggeri till vardags. Det har tvingat oss att tänka smart, hållbart och fokusera på det som verkligen spelar roll.
Det finns möjlighet att köpa mat på plats i restaurangen där det erbjuds Högrevsburgare med klyftpotatis, enkel högrevsburgare samt Reuben sandwich.
Den 10 maj är det återigen dags för Folkes Fölbitarfest i Tegelsalen.
Rekordmånga utställare – och efterfest
I år deltar 21 utställare – både favoriter från tidigare år och nya namn som Pinwin Brygghus, Almqvist Destilleri och Nils Oscar från Nyköping, där Viktor gjorde sin första praktik.
– Jag gillar att blanda det välbekanta med det oväntade – den mixen håller evenemanget levande.
Kvällspasset avslutas med efterfest på bryggeriet och livemusik från Nisse & Popfolket.
– Mitt bästa tips är att ta sig tid, komma med nyfikenhet och våga prova något nytt. Det är ofta där man hittar sina nya favoriter.
Läs mer om Folkes Fölbitarfest – och säkra din biljett här!
Folkes Fölbitarfest har blivit ett väldigt uppskattar event bland besökarna.