När frågan om det gick att servera närproducerad och klimatsmart mat i samklang med årets tema för Musikhjälpen var svaret från Louise Ridderström på Östgötamat självklart ja. Sju restauranger och lokala producenter och grossister ställde upp med personal och råvaror.
Det har serverats mat i tältet dygnet runt under hela veckan.
– Det var helt fantastiskt. Alla hjälpte till och det var människor på torget dygnet runt. När jag blir pensionär ska jag jobba med välgörenhet på heltid, det var underbart, säger Louise Ridderström.
Förutom restaurangernas personal har det behövts hjälp av volontärer. Det har inte varit det minsta problem att få tag i sådana berättar hon. Tältet har varit bemannat med sju personer i fyra pass om dagen. I runda slängar har mellan 150 och 200 personer varit engagerade.
Louise Ridderström har jobbat som spindeln i nätet hela veckan. Som kuriosa kan nämnas att hon fått åka med kontantkassan till Rimforsa varje dag.
– Ingen av bankerna här i stan tar emot kontanter, säger hon och skrattar.
– Jag är så himla stolt över att vi fått ihop så mycket pengar och att allt gått så smidigt. Det är otroligt vad vi kan åstadkomma tillsammans, säger hon.
Fotnot: Östgötamat är en ekonomisk förening som samlar 100 östgötska restauranger, producenter och grossister.